enu

Soupe z’habitant 30 zł

Tradycyjna martynikańska zupa z warzywami korzeniowymi i karaibskimi ziołami

wędzony boczek – bataty – szpinak – por – marchew

​

Jerk chicken 49 zł

Kurczak marynowany w intensywnej mieszance papryczki Scotch Bonnet, ziela angielskiego i ziół, podawany z frytkami z batatów oraz ryżem z czerwoną fasolą

udko z kurczaka w marynacie jerk po jamajsku– bataty– ryż – czerwona fasola

Sauce gombo 62 zł

Aromatyczny gulasz wołowy z okrą, podawany z białym ryżem i sosem z czerwonej fasoli

wołowina – okra – cebula – papryka– ryż – marchew – czerwona fasola – mleko kokosowe

Dombrés aux crevettes 65 zł

Kluski gotowane w bogatym sosie kokosowo-pomidorowym z krewetkami

krewetki – mleko kokosowe– pomidory – mąka – papryka – cebula

Dorade Kalbas 85 zł

Specjalność szefa kuchni: pieczona dorada marynowana w czosnku i porze, podawana ze smażonym plantanem oraz tropikalną sałatką

dorada – czosnek – por – plantan – sałata – pomidory – ogórek – mango – marakuja

​

Lentils Colombo (vegan) 44 zł

Soczewica duszona w aromatycznej mieszance przypraw Colombo, podawana z białym ryżem i okrą

soczewica – mleko kokosowe – przyprawa Colombo – marchew – papryka – ryż – okra

Vege Jerk 47 zł

Boczniak królewski marynowany w intensywnej mieszance papryczki Scotch Bonnet, ziela angielskiego i ziół, smażony plantan, oraz ryż z czerwoną fasolą

boczniak królewski w marynacie jerk po jamajsku– plantant – ryż – czerwona fasola